파스닙효능 및 먹는법을 한번 알아보아요 parsnips 이것은 우리에게 많이 보지 못한 서양채소로 뿌리채소과에 속해있는 설탕당근(parsnips)으로 알려져있으며 유럽이나 시베리아에서 많이 자라는 식물이다. 밭이나 길가에서 자라나는 우리나라 인삼처럼 생긴 뿌리채소로 향기가 좋다. 로마시대부터 식용과 약으로 사용되어진 이것은 16세기에 보급이 되었으며 추위에 강하여 서늘한 곳에서 잘 자라는 특징이 있다. 감자가 등장하기 전에는 유럽에서는 감자를 대용하는 채소로 파스닙을 섭취하였다. 파슬리와 샐러리 그리고 당근과에 속하는 이것은 당근과 맛은 비슷한데 더 달달하고 순무와 비슷한 뿌리맛이 난다. 뿌리쪽의 독특한 향과 수크로오스가 들어 있고 얇게 썰어서 스프를 만들어 먹는다. 늦가을에 수확을 해서 겨울내 저장하여..
